بادمجان ها را در سیخ فلزی قرار دهید و روی حرارت مستقیم گاز کباب کنید. البته طوری کباب کنید که مغز پخت شوند.
سپس پوست بادمجان ها را بگیرید و با گوشت کوب کاملا بکوبید.
حالا سیر و ماست را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا کشدار شود.
سپس نمک و فلفل و نعناع خشک و پودر آویشن را اضافه کرده هم بزنید و بمدت یک ساعت در یخچال قرار دهید سپس سرو نمایید.
توسط ریزپز
توسعه داده شده توسط کاوش پرداز کاسپین
