طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

ابتدا کدوها را که به قطعات کوچک خرد کرده ایم با مقداری آب خیلی کم می گذاریم تا بپزد و آب اضافه اش تبخیر شود.

وقتی کدوها آبش تمام شود با کمک قاشق قسمت گوشتی کدو را از پوستش جدا کرده و در ظرفی می ریزیم و با پشت قاشق له می کنیم.

ماست را که بهتر است شیرین و غلیظ باشد به همراه سیر که ریز خرد کرده ایم به کدوها اضافه می کنیم و بهتر است این بورانی را در ظرف در بسته مدتی در یخچال قرار دهیم تا طعم بهتری داشته باشد برای تزیین آن از کمی دارچین یا زیره استفاده می کنیم.