ابتدا گوجه فرنگی ها را به فرم دلخواه از وسط به دونیم کنید. سپس با قاشق داخل آن را خالی نمایید طوریکه پوست آن لطمه نبیند.
حالا در ظرفی جداگانه کنسرو ماهی، پیازچه، جعفری، خیارشور، مایونز، خامه، نمک، فلفل و آویشن را مخلوط کنید.
سپس داخل گوجه را با مواد فوق پر کرده و به صورت سرد سرو نمایید.