طرز تهیه کاچی

آرد کاچی را باید کمتر از حلوا سرخ کرد پس کافی است که رنگ آن طلایی شود. آرد را الک کنید و در یک تابه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید.

آرد را مرتب هم بزنید تا رنگش طلایی خوش رنگ شود.

بعد روغن را اضافه کنید و 5 الی 10 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

سپس شکر را با 10 لیوان آب بر روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود.

سپس زعفران ساییده و گلاب را اضافه کنید و زیر حرارت را خاموش کنید.

شربت را کم کم به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

کاچی را بگذارید تا آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.