طرز تهیه اسنک بادمجان سوخاری

بادمجان ها را به صورت حلقه ای برش بزنید. آرد و پودر سوخاری را با هم در بشقابی مخلوط کرده و سپس حلقه های بادمجان را با این مواد آغشته کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و به آن سیر رنده شده، نمک و فلفل اضافه کرده و خوب هم بزنید. حالا حلقه های بادمجان را در مایه تخم مرغ زده و در روغن سرخ کنید. ( البته این حلقه ها را داخل فر نیز می توانید تنوری کنید. )

گوجه فرنگی ها را نیز حلقه کنید. در ادامه ظرفی را که می خواهید در فر قرار دهید انتخاب نمایید.

حالا یک لایه از بادمجان های سرخ شده، مقداری پنیر پارمزان، یک حلقه گوجه فرنگی و یک برگ ریحان روی هر کدام از حلقه ها قرار دهید و بعد حلقه دیگری بادمجان روی آن ها قرار داده، و در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 15- 20 دقیقه بگذارید. این بادمجان بعد از پختن طعم متفاوت و خوشمزه ای دارد.