طرز تهیه پلو ازبکستانی

پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید. سپس سیر له‌شده و گوشت را افزوده و چند دقیقه دیگر مواد را تفت دهید.

نخود را که ازقبل خیسانده‌اید به همراه یک لیتر آب به گوشت افزوده زیر حرارت را کم کرده و بگذارید تا مواد بپزد.

نیم‌ساعت مانده به پایان پخت، هویج را هلالی خرد کنید و به همراه رب گوجه، نمک، فلفل و زعفران به گوشت اضافه کنید.

برنج را با مواد بالا مخلوط کرده و به صورت کته آن را آماده کنید. این پلو باید با حرارت کم و به مدت 30 الی 35 دقیقه دم بکشد.