اول خمیر دست پیچ را درست می کنیم. آرد گندم و آرد ذرت را مخلوط کرده، قدری کره آب شده را اضافه کرده و یک مقدار نمک و کمی آب گرم اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. خمیر نه شل و نه سفت باشد. نیم ساعت رویش را کشیده تا استراحت کند.
در این فاصله مواد داخل آن را آماده می کنیم. در یک ظرف گوشت مرغ را ریخته به آن کلم، هویج، فلفل سبز تند ریز خرد شده و پیازچه اضافه کنید. سپس 2 عدد زرده تخم مرغ، کمی نمک و فلفل و روغن هسته انگور اضافه کنید.
در آخر سیر و زنجبیل له شده، سویا سس، گشنیز خرد شده را اضافه و یک مقدار کم آب می ریزیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.
بعد خمیر را باز کرده و به صورت دایره های نازک مثل سمبوسه یا قطاب در می آوریم.
سپس روی آن از مواد گذاشته و خمیر را روی خمیر می آوریم و لبه های آن را با کمی آب به هم می چسبانیم، بعد دو لبه را به پشت برده روی هم می گذاریم شبیه گل رز می شود.
سپس داخل روغن داغ سرخ کرده و با سس قرمز سرو می کنیم.
توسط 
توسعه داده شده توسط کاوش پرداز کاسپین
یلدا
آوریل 26, 2020 @ 9:26 ق.ظ
عالی بود
ریزپز
ژوئن 26, 2021 @ 12:09 ب.ظ
تشکر یلدای عزیز!