طرز‌تهیه شاک‌شوکا (غذای ترکیه‌ای)

ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته و قدری نمک بپاشید و بگذارید یک ساعت بماند.

سپس با یک دستمال تمیز آب روی بادمجان‌ها را خشک کنید. این کار باعث می‌شود که در وقت سرخ کردن، بادمجان روغن کمتری جذب کند.

بادمجان را به قطعات مکعبی خرد و در روغن سرخ کنید. سیب‌زمینی را نیز مکعبی خرد و سرخ کنید.

سیر را له کرده و خرد کنید. فلفل سبز قلمی را ریز خرد کنید. سپس هر دو را در روغن تفت دهید.

حالا نمک، فلفل و زردچوبه به آن افزوده و گوجه‌فرنگی رنده شده را نیز اضافه نمایید. این مخلوط باید بجوشد تا آب آن کشیده شود و به صورت سس در آید.

در انتها سس گوجه‌فرنگی را روی بادمجان و سیب‌زمینی سرخ شده بریزید و گرم سرو کنید.