طرز‌تهیه قیمه‌ریزه‌ اصفهان

یک عدد پیاز را از وسط به دو‌نیم کرده و نصف آن را با رنده ریز کرده، به همراه آرد نخودچی، سبزی معطر، نمک، فلفل، زردچوبه به گوشت افزوده و خوب ورز دهید. حالا این ترکیب را به صورت گلوله‌های کوچک درست کنید.

نصف دیگر پیاز را خرد کرده و در روغن به همراه کمی زردچوبه تفت دهید.

حالا رب گوجه‌فرنگی را افزوده، پس از چند دقیقه آب را اضافه کرده، منتظر بمانید تا آب بجوشد.

در این مرحله کوفته‌ها را داخل قابلمه بریزید.

بیست دقیقه آخر سیب‌زمینی‌ها را که مکعبی خرد کرده‌اید به قابلمه اضافه کنید. زیر حرارت را کم کنید تا قیمه شما جا بیفتد.

نکته : این غذا را می توانید با نان و یا برنج سرو کنید.