طرز تهیه مینی برگر سالمون

فیله ماهی را با نمک و فلفل طعم دار کنید. تابه را روی حرارت گذاشته و کمی روغن زیتون در آن بریزید. بعد از داغ شدن روغن، هر دو طرف فیله ها را 4-3 دقیقه تفت داده تا تغییر رنگ بدهند. کمی صبر کرده تا فیله ها خنک شوند آنگاه با چنگال ماهی را خرد کنید.

تخم مرغ را درون کاسه ای شکسته، ماهی خردشده، شوید خردشده، سیر له شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل، آب لیمو ترش و کمی روغن زیتون را اضافه کرده، حالا همه مواد را هم زده تا یکدست شوند. یک ربع به این مخلوط استراحت دهید.

تابه ای را روی حرارت بگذارید و داخل آن روغن زیتون بریزید. حالا از مواد به اندازه یک برگر کوچک برداشته و در دست شکل داده، سپس برگر را درون تابه قرار داده، هر سمت آن را 5 دقیقه سرخ کنید.

وقتی همه برگرها را سرخ نمودید نان را برش داده و از سمت برش خورده درون تابه قرار دهید تا نان ها کمی برشته شوند.

حالا داخل هر نان یک برگر سلمون، یک حلقه گوجه، خیار شور وکمی کاهو قرار دهید. اگر دوست داشتید از کمی سس مایونز نیز استفاده کنید.