طرز تهیه کباب کوبیده با سیخ چوبی

گوشت را به همراه پیاز رنده شده، نمک و فلفل ورز دهید. سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید.

دست را کمی مرطوب کرده و هر قسمت گوشت را به سیخ بکشید. دقت کنید که سیخها را به صورت کباب کوبیده شکل دهید.

تابه چدنی را بر روی حرارت داغ کرده و کمی آن را چرب کنید. حالا سیخها را یکی یکی در تابه قرار دهید. یک طرف که برشته شد طرف دیگر را برگردانید. دقت کنید که کباب ها زیاد خشک نشود.

کباب ها را با سیخ در ظرف گذاشته، کمی کره روی آن ها بمالید و کار را با پاشیدن مقداری سماق تمام کنید.

( البته این کباب با چلو و گوجه فرنگی کبابی بسیار دلچسب است. )