طرز تهیه ته چین دو طبقه مرغ و اسفناج
طرز تهیه ته چین دو طبقه مرغ و اسفناج یکی از رسپی های واقعا خوشمزه است. من به همه توصیه می کنم که حتما امتحانش کنند. در ادامه برای آشنا شدن با این طرز تهیه خوشمزه و زیبا با ما همراه باشید.
برای دیدن فیلم طرز تهیه ته چین دو طبقه مرغ و اسفناج روی لینک های زیر کلیک کنید :
طرز تهیه تصویری در کانال آپارات ریزپز
طرز تهیه تصویری در کانال نماشا ریزپز
رسپی تصویری در کانال یوتیوب ریزپز
برای وارد شدن به کانال یوتیوب ریزپز اینجا را کلیک کنید.
برای آشنایی با خواص و ارزش مواد غذایی، در اینستاگرام ریزپز با ما همراه باشید.
آدرس : www.instagram.com/rizpaz_ir
ترکیبات
- سیر 1 حبه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- سینه مرغ 1 عدد
- قارچ 2 عدد
- اسفناج 500 گرم
- برنج 3 پیمانه
- ماست پرچرب 2 لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- کره 100 گرم
- زرشک 30 گرم
- زعفران دم کرده 3 تا 4 قاشق غذاخوری
مراحل
- گام 1
سیر را ریز خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید.
- گام 2
سینه مرغ را مکعبی خرد کنید.
- گام 3
سینه مرغ خرد شده را به سیر اضافه کنید و تفت دهید.
- گام 4
قارچ ها را خرد کنید و به مواد فوق اضافه کنید. هم بزنید تا قارچ ها هم تفت داده شوند.
- گام 5
به مواد نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
- گام 6
اسفناج ها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. در ظرف را بگذارید تا اسفناج ها پخته شوند.
- گام 7
برنج و آب را در قابلمه بریزید و بپزید تا آب برنج تمام شود و در حد مناسبی نرم شود.
- گام 8
برای درست کردن سس ته چین، ابتدت ماست، تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید.
- گام 9
برنج را به سس فوق اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
- گام 10
کره را در ظرفی که برای ته چین در نظر گرفتید، آب کنید و مایع ته چین را به آن اضافه کنید و از مواد مرغ و اسفناجی که تهیه کردیم روی آن بریزید. لایه لایه مایع ته چین و مخلوط مرغ و اسفناج را بچینید. ارتفاع ان از 7 سانتیمتر بیشتر نشود.
- گام 11
برای طبقه ی دوم از یک ظرف با قطر کوچکتر استفاده کنید. تمام مراحل قبلی را برای طبقه دم هم تکرار کنید.
- گام 12
دو ظرف را روی شعله گاز قرار دهید تا ته چین پخته شود. زمان پخت بستگی به ظرف و ارتفاع ته چین متغییر است اما به صورت تقریبی حدود 40 دقیقه روی شعله ی ملایم گاز زمان می برد.
- گام 13
در ظرفی جداگانه مقدار کمی کره اب کنید و زرشک ها را در آن تفت دهید و کنار بگذارید تا در آخر برای تزیین ته چین از ان استفاده کنید.
- گام 14
بعد از آماده شدن ته چین ها، آن ها را در بشقاب برگردانید و روی هم بچینید و با زرشک تزیین کنید. نوش جان!