طرز تهیه پیراشکی گوشت

مایه خمیر را در نیم استکان آب ولرم حل نموده و نیمی از شکر را اضافه کنید و منتظر بمانید تا خمیر کف کند.

سپس تخم مرغ ها را با روغن، بقیه شکر و مایه خمیر درظرف گودی بریزید و مخلوط کنید.

آرد را مرحله به مرحله اضافه نمایید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.

سپس روی خمیر را پوشانده و در جایی گرم نیم ساعت استراحت دهید تا خمیر دو برابر شود.

پیاز وگوشت را به همراه نمک و فلفل کمی تفت داده و رب گوجه فرنگی را اضافه نموده کمی بعد جعفری خرد شده را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.

حالا تخم مرغ رنده شده را به همراه پنیر موزارلا به مواد بیفزایید.

روی میز را آرد پاشی نموده و خمیر را به ضخامت نیم سانتیمتر پهن کنید و با یک نعلبکی یا یک کاسه روی خمیر را قالب بزنید.

یک قاشق از مواد گوشتی را درون خمیر گذاشته دو لبه را روی هم قرار داده و با دست چین بدهید.

پیراشکی ها را در روغن سرخ نمایید.