در ادامه برای آشنا شدن با طرز تهیه آبگوشت کشک و بادمجان یک آبگوشت کرمانی خوشمزه و جالب با ریزپز همراه باشید.
برای مشاهده سایر رسپی‌های محلی ریزپز اینجا را کلیک کنید.
برای دیدن سایر رسپی‌های آبگوشت، سوپ و آش ریزپز اینجا را کلیک کنید.
برای مشاهده سایر رسپی‌های جذاب ایرانی ریزپز اینجا را کلیک کنید.
برای مشاهده سایر رسپی‌های جذاب بین‌الملل ریزپز اینجا را کلیک کنید.
گوشت را همراه پیاز و حبوباتی که از شب قبل خیس کرده‌اید روی حرارت ملایم بگذارید.
بعد از 3 ساعت نمک، فلفل، زردچوبه و سیب‌زمینی را اضافه کنید.
بادمجان‌ها را پوست گرفته و بعد از نمک‌زدن و خشک‌کردن در روغن سرخ کنید.
چغندر را ورقه کرده و کف تابه‌ای چیده و بادمجان‌ها را روی آن بچینید. کمی از آب گوشت را روی آن ریخته و در تابه را بگذارید تا پخته شود.
سپس نیمی از بادمجان‌ها را با مقداری آبگوشت و کشک مخلوط کرده و می‌کوبیم. بعد به آبگوشت افزوده و حرارت را ملایم کنید تا گرم بماند.
بقیه بادمجان‌ها را با چغندر پخته در دیس کشیده و کنار ظرف را با خیار خرد‌کرده تزیین کنید.
توسط 
توسعه داده شده توسط کاوش پرداز کاسپین
