ابتدا حبوباتی را که از شب قبل خیس کرده اید (نخود و لوبیا) شسته و بگذارید بپزد.
بعد بلغور گندم و برنج را به آن اضافه کنید منتظر بمانید که بلغور گندم و برنج نیز بپزد.
در این لحظه به را که به صورت حبه های قند با پوست خرد کرده ایم به همراه سبزی به آش اضافه می کنیم.
پس از پختن آنها نیمی از پیاز داغ، نمک، فلفل و زرد چوبه را داخل آش ریخته و اجازه می دهیم 20 دقیقه بجوشد.
در این زمان گوشت چرخکرده را به همراه کمی نمک، فلفل و زردچوبه و یک پیاز کوچک رنده شده را خوب ورز می دهیم و کوفته قلقلی های کوچک درست می کنیم و در نصف پیمانه آب جوش یک مقدار پخته و به آش اضافه می کنیم.
در آخر شکر و دارچین و تمام خشکبار را که نیم ساعت خیس کرده ایم در آش ریخته و 20 دقیقه دیگر اجازه می دهیم تا بپزد. آش را داخل ظرف ریخته با پیاز و نعنا داغ تزیین می کنیم.
توسط 
توسعه داده شده توسط کاوش پرداز کاسپین
