طرز تهیه دمی بادمجان

ابتدا بادمجان را حلقه حلقه نموده و در روغن سرخ کنید.

سپس برنج را با گوجه رنده شده، زعفران و نمک مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید.

وقتی آب برنج تمام شد، بادمجان سرخ شده را روی پلو ریخته و دم کنید.