پیاز از جمله سبزیجاتی است که در طب سنتی مصارف گوناگونی داشته و برای رفع گلودرد، سرفه، سردرد، نیش مار، ریزش مو و مشکلات قلبی و عروقی و….. مورد استفاده قرار می گرفته است.
هر ۱۰۰ گرم پیاز خام در حدود ۴۰ کیلو کالری انرژی دارد و حاوی ویتامین های C ، B6 و مقدار کمی املاح است.
از بین انواع پیاز، پیاز قرمز به خاطر رنگدانه هایش از خواص آنتی اکسیدانی زیادی برخوردار است و همچنین پیاز خام نسبت به پیاز پخته خواص بیشتری دارد.
توسعه داده شده توسط کاوش پرداز کاسپین
